Grimalda Crno
CUVÉE
Vinogorje Centralna Istra, lokalitet Brdo, Grimalda. Blend merlota i terana, 85/15. Grožđe vrlo kompleksno zbog malih prinosa, do 1 kg po trsu. Maceracija i fermentacija na dropu do dva tjedna, nakon pretoka odležavanje u bačvicama od francuskog hrasta allier/troncais oko 15 mjeseci. Nakon odležavanja u bačvicama traži još odležavanja u inoksu i u boci.
Vino terroira, naglašene svježine i mineralnosti, bordoškog stila, te vrlo duge trajnosti u ustima. Kompleksno bez obzira na mlade vinograde. Veliko.